****，从性别来看，有男性也有女性。据统计，我国99%的男性有饮用白酒的历史，75%的男性经常饮用白酒;67%的女性有饮用白酒的历史。

第二，从年龄结构来看，有老年人、中年人、青年人，而笔者认为在众多消费人群中，上世纪80年代以后出生的人(即“80后”)尤其值得关注。因为“80”后将逐渐走上社会的主流舞台，也将成为白酒市场中的主要消费群体。随着其收入的增加和白酒饮用嗜好的影响，这一群体有巨大的发展潜力，因此，了解其消费需求，有利于白酒企业在行业竞争中把握先机。

白酒行业调整开始之后，过剩产能逐步释放，需求骤然下降，不仅导致了渠道和企业库存逐渐攀升，也是的行业的利润率水平下降，大浪淘沙之下，白酒企业出现了分化。

曾经经历过风雨的白酒企业，依靠积累的行业经验，纷纷进行转型和*，努力的化解行业调整带来的冲击，*白酒凭借品牌优势，试图在行业洗牌中占据更多的份额，二三线白酒企业则努力保卫自己的领地，利用船小好掉头的优势，寻求弯道超车的机会。

首先，中国白酒文化源远流长，有着鲜明的民族性和时代性。不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的着述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等趣闻轶事。

苏轼着名的《水调歌头·明月几时有》就写于中秋夜饮酒之后。月、酒、诗的三位一体，铸就了炎黄子孙所****喜爱的秋季盛日——中秋节。深厚的酒文化总是在影响着人的饮酒价值。