****，从性别来看，有男性也有女性。据统计，我国99%的男性有饮用白酒的历史，75%的男性经常饮用白酒;67%的女性有饮用白酒的历史。

第二，从年龄结构来看，有老年人、中年人、青年人，而笔者认为在众多消费人群中，上世纪80年代以后出生的人(即“80后”)尤其值得关注。因为“80”后将逐渐走上社会的主流舞台，也将成为白酒市场中的主要消费群体。随着其收入的增加和白酒饮用嗜好的影响，这一群体有巨大的发展潜力，因此，了解其消费需求，有利于白酒企业在行业竞争中把握先机。

*酒

配方：*5克，桔梗3克，板蓝根10克，白酒250克。

制作方法：将上3味药捣碎，装入纱布袋中，扎紧口，与白酒一同放在砂锅中，用文火煎煮10~15分钟，连药袋共倒进大口瓶中，密封备用。

****与*：*清热防瘟。用于*的****和****。

服法：在春秋季节或*流行时期，口服5~10毫升，每日3次;或每日2~3次取酒5毫升，加开水50~100毫升，漱口。

说明：不会饮酒者，可以棉签蘸酒擦洗鼻孔、口咽部，亦可起到*****作用。

白酒以*、双沟酒、郎酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（*有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。