增稠剂成分分析及配方还原技术

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一，增稠剂的简介

增稠剂是可以增加乳胶和液体粘度的物质。 在食品中使用时也称为糊状物。 增稠剂可以增加体系的粘度，使体系保持均匀，稳定的悬浮或不透明状态，或形成凝胶； 大多数增稠剂具有乳化作用。

可以分为天然和合成两大类。 天然产物主要由含有粘性多糖的植物和海藻制成，例如淀粉，阿拉伯树胶，果胶，琼脂，明胶，藻胶，角叉菜胶，糊精等。多糖衍生物可用于中。 合成产品包括藻酸丙二醇酯纤维素淀粉钠钠，藻酸钠，酪蛋白，聚钠，聚氧乙烯，聚乙烯酮等。

增稠剂广泛用于食品洗涤剂，乳胶，印染，医药，橡胶，油漆等。

二，增稠剂的制备方法

增稠剂的种类繁多，其制备方法因品种而异。 通常，低分子增稠剂的制备相对简单。 例如，将低分子无机增稠剂与表面活性剂混合以增稠； 醚/氧化胺增稠剂是通过氧化制备的； 可以直接酯化。 聚合物增稠剂的市场份额相对较大。 除了无机聚合物增稠剂和天然聚合物增稠剂外，它们大多数是通过乳液聚合和反相乳液聚合制备的。 并沉淀聚合。

三，飞秒检测增稠剂成分分析及配方化验技术

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