商用多功能炒货机价格 燃气多功能炒货机厂家

立式炒货机和卧式炒货机优缺点：
立式炒货机优点 （炒籽机、滚筒炒锅）
立式商是****传统的炒锅，几乎炒店都从立式炒锅起步。立式炒锅的优点表现在以下几个方面。 
1、入门快。由于立式锅能够时时看到板栗情况，所以较为直观，新入门炒商容易入门，但在具体使用过程中，慢慢摸索，需要一段时间才能掌握炒制技巧。 
2、使用方便。由于立式锅敞口，所以加糖稀、加砂、清理细砂较为方便，尤其是在炒制过程中，可以随时挑选坏粒，较为方便。 
3、吸引顾客。在传统店面中，顾客可以通过炒锅看到板栗炒制过程，可以看到鲜板栗如何变成糖炒板栗，更加吸引顾客。 
4、板栗油亮。由于敞口排烟，所以炒出的板栗较为光亮。 
5、板栗较甜。敞口锅容易跑水分，所以炒出的板栗水分较低，甜度较甜。 

立式炒货机缺点  
1、烟    大——由于糖炒板栗在炒制过程中，要加入糖稀。糖稀遇到高热的炒砂，会有烟产生，并且随着加入向外冒烟，烟较大。 
2、费 人 工——立式炒锅在炒制过程中，需要有人做一些翻炒砂、挑板栗等辅助工作，一个人同时看两口锅还能操作，再多看就不容易了。 
3、费 能 源——敞口锅散热快，需要更多的能源加热，才能让板栗变熟。 
4、费 时 间——同样重量的板栗，由于立式锅散热快，达不到让板栗快速熟的温度，所以炒制时间较长。 
5、不****老式的立式炒锅，看起来较为笨重，不上档次，所以多为初级小炒店采用。随着科技发展，也有****立式炒锅，与销售台一体，还能水排烟，多为商场使用。 
6、成品率低——立式锅容易跑水分，一般出成率在75-85%之间。 
6、炒货量小——敞口锅一般****多只能炒45-50斤左右的鲜板栗，一次可炒的板栗重量较少。 

卧式滚筒锅有点（炒籽机、滚筒炒锅）
滚筒锅出现的时间比立式锅晚许多，在市场上尤其南方市场广受欢迎。其优点如下。 
1、上 手 快——在通过学习掌握滚筒炒锅一定技巧后，很容易上手。 
2、美观****——滚筒锅看起来较为现代，看不到更多炒砂等原料，较为美观。一般连锁炒店、大炒店多采用滚筒炒锅，随着科技发展，具有温控、定时等功能的滚筒炒锅已经在市场投入使用。 
3、板栗软糯——滚筒锅炒制时，水分丢失较少，板栗口感软糯。 
4、节省能源——滚筒锅热量丢失少，较为节省燃料和能源。 
5、炒 熟 快——在同等条件下，滚筒锅比立式锅更容易炒熟一锅，适量的板栗，十几分钟左右炒熟一锅较常见。 
6、翻炒均匀——在筒内，板栗与炒砂混合较为均匀，加快板栗熟的速度。 
7、油 烟 少——滚筒锅加糖稀时，烟在筒内一大部分，逸出较少，较为干净。 
8、节省人工——正常情况下，一人看三台滚筒炒锅不成问题。 
9、炒货量大——有大型滚筒炒锅，每次****多可以80-100斤鲜板栗。 

卧式炒货机缺点 （炒籽机、滚筒炒锅）
滚筒锅缺点较少，主要表现在以下三个方面。 
1、入门难——由于外面无法看到炒砂和板栗，新手无法准确掌握炒制时机，入门较难。 
2、板栗色泽较暗——与立式锅炒出的板栗相比，由于烟在筒内，一般炒出来颜色均较暗。 
3、部分工作不方便——比如挑选坏粒，只能提前或者炒后挑选，不能炒制时挑选。比如清理粘在锅底细砂较为麻烦。 
两种类型炒锅，各有优势，影响选择的，****终可能还是和习惯有关。

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炒货机发展前景：（炒籽机、滚筒炒锅）
炒货机的发展离不开坚果炒货行业的支持，同时炒货行业的发展也****坚果炒货行业技术进步与发展，随着坚果炒货行业的壮大，对其技工技术及加热方式提出了更高的要求和更新的概念，从坚果炒货行业加工发展过程来看，坚果炒货行业对炒货机的节能，环保，质量，温度，速度都有了更高的要求。我们从以下几个方面探讨以下。
1、从坚果炒货的加工工艺发展趋势来看，低碳概念，节能降耗已成为全球工业发展的趋势，炒货行业也不例外，电磁炒货机是目前世界上****节能****环保的炒货机械，碳排放为零。
2、坚果炒货行业对炒货的质量也在精益求精，控制*的温度可以保证炒货的质量。每一次炒制色泽、含水度都保证一致，保证产品的口感达到炒货质量的统一标准。
3、人力资源的紧张、使得炒货机操作更简便、快速。
总的来说炒货机将向智能化、环保、节能、省时、*温度、炒货范围广、操作简便的方向发展。

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电加热炒货机（炒籽机、滚筒炒锅）
1、电加热的炒货机带有温控仪，可以根据需要调节炒货机滚筒内的温度。
2、电加热炒货机的滚筒外夹层内装有****的保温棉材料，保温性能良好，*利用率高，能保证适应各种物料的温度需求，炒出的食品口感好，同时可大大降低热效的损耗。
3、电加热炒货机所选用的热源为电热管。能耗比其他厂家的电炉丝低的多，并且不见明火安全方便。
4、在炒制物料时，所炒的物料在滚筒内成立体翻炒，不会发生粘锅现象，炒货机炒制物料达到要求后，只需按动开关，就可以出锅过筛分离，无需人工辅助。

然气加热型炒货机（炒籽机、滚筒炒锅）使用方法： 
1、使用前请检查线路接头和绝缘情况，机体外壳必须先接好安全地线。 
2、在液化气罐上安装低压阀，接上供气软管，接通电源。 
3、旋转取下滚桶前的封口盖，装入食物，旋转装上封口盖，先打开电机开关进行旋转，再打开液化气罐阀门并点火，开始炒制。调节煤气大小来控制火力大小。 
4、炒制完毕，关闭液化气罐阀门和电机旋转开关。在滚桶口处装上筛网，旋转取下封口盖，打开电机倒转开关，食物自动出锅并过筛分离。 
5、使用完毕，必须检查关闭气源和切断电源，操作人员方可离开。
 
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