巴氏机特点：本机以热水为介质，整体采用不锈钢制作，无极变频调速、噪音低、运行平稳，可根据产品的要求对温度和时间进行任意调整。该机结构紧凑、操作方便、故障率低，加热方式采用锅炉蒸汽、锅炉热水加热，特别适合连续蒸煮作业。设备采用手自控温系统，水质升温快、受热均匀、温差小、温度可调，水浴式巴氏功能可有效的将物料均衡的混合在介质水中，提供了对物品的更有效地对产品进行护色处理，双层网带式设计可将物料全部压制在水中，避免物料因浮力造成的不*。设备带有机械提升臂可以把整个槽体提升起来便于网带底部和设备的清洗。上盖处带有水密封装置，可以避免蒸汽在间隙间可调速式输送系统可有效的控制产品的时间，合理的完成产品的连续工艺。