糯米纸是用糯米制作的一种纸状食品，看起来是薄薄的一张纸，但是它并不是纸。那么，糯米纸到底是怎么样的食品呢？这就是今天我们要来为大家介绍的一个问题，下面我们就来了解一下这个问题吧。

糯米纸跟纸没关系，它是一种是可以吃的东西。平时我们吃的糖果，糖纸剥开后，里面有一层薄薄的半透明的纸，通常我们叫它糖衣，这个就是糯米纸。

糯米纸是由淀粉、明胶和少量卵磷脂制成的，糖果用糯米纸，用作食品包装的。大家可以很常见的大白兔奶糖表面那层就是糯米纸，有些糖葫芦之类的表面也会用。

主要用于糖果、糕点或药品等的内层包装，以防其与外包装纸相粘，也可防潮，还有一种特殊用途是用于吃具有苦味的药粉、药片、药丸等等。

上面我们为大家介绍的就是糯米纸的加工特点以及可以采取的处理方法，希望以上介绍能够为您带来一定的提示和帮助。

在玉米淀粉中掺用带有梭基的褐藻酸可使膜的透湿性提高，阿胶用糯米纸，掺非离子性的琼脂只略提高膜的透湿性，而交联淀粉膜的透湿性则降低，掺用辅助性的直链多糖能部分降低淀粉膜的透气性，而交联的作用能更多地降低粉膜的透气。交联的这些效果，可能是由于交联键既加强了玉米淀粉膜的致密性，又减少了膜中亲水基的数量之故，糯米纸，因而交联膜糯米纸对食品的保护作用更强。

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薄膜通过融化成型法制备。选用70％的玉米淀粉，15％的PVA和15％的甘油复合。首先，通过水浴加热至95oC将7.5克聚乙烯醇溶解在500克蒸馏水中制得PVA溶液。接着，食用糯米纸，35克干淀粉和7.5克甘油混合分解在500克蒸馏水中得到悬浊液。边搅拌边将淀粉浆料的温度慢慢升高到95 oC，并加入PVA溶液。该混合物维持在95oC并保持搅拌60分钟至淀粉糊化。此过程中加入水以保持浆料的体积。

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