糯米是一种温和的滋补品,有补虚、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。
糯米制成的酒,可用于滋补健身。可用糯米、*、黄芪、杞子、*等酿成“*糯米酒”,饮之有壮气提神、*益寿的****。
还有一种“天麻糯米酒”,是用天麻、党参等配糯米制成,糯米纸加工商,有补脑益智、护发明目的作用。糯米不但配*酿酒,而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”,常饮能防*疾病。
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在玉米淀粉中掺用带有梭基的褐藻酸可使膜的透湿性****,糯米纸生产设备,掺非离子性的琼脂只略****膜的透湿性,而交联淀粉膜的透湿性则降低,掺用辅助性的直链多糖能部分降低淀粉膜的透气性,而交联的作用能更多地降低粉膜的透气。交联的这些效果,可能是由于交联键既加强了玉米淀粉膜的致密性,又减少了膜中亲水基的数量之故,糯米纸,因而交联膜糯米纸对食品的保护作用更强。
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糯米纸是一种可食薄膜。透明,无味,糯米纸生产厂家,厚度0.02~0.025mm,入口即化。由淀粉、明胶和少量卵磷脂混合,流延成膜,烘干而成。主要用于糖果、糕点或药品等的内层包装,以防其与外包装纸相粘,也可防潮。
营养成分
碳水化合物:糯米纸是用淀粉加工制作而成,其主要营养成分即淀粉中富含的碳水化合物。能够提供热量,是构成机体的重要物质。
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