禾****草本植物稻（糯稻）的种子。又称稻米、江米、元米、酒米。在稻米中为粘性****强、胀性小的品种。我国各地均有栽培。秋季采收成熟果实，晒干去皮壳用。  

　　[性能]味甘，性微温。能补脾胃，益肺气。  

　　[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、维生素B1、B2、烟酸等成分。  

　　[用途]用于脾胃虚弱，体倦乏力，少食腹泻；气虚自汗；消渴口干等。  

　　[用法]煮食，煎汤，或作丸、散。  

　　[注意]素有痰热或脾胃运化无力者不宜作饭食。“作饮温中，令人多热，大便坚。”（《名医别录》）

淀粉在食品工业中的应用非常广泛，但绝大多数是利用淀粉糊化后所提供的各种性能，如增稠性、持水性、凝胶性以及老化性，淀粉的这些性能已被充分应用到食品生产和加工中，如各种酱类、软糖、米粉等，此外淀粉的成膜性也非常重要，常用来生产食品的包衣、被膜，而淀粉成膜性的好坏则直接影响制成品的品质。
包药片糯米纸，用法：服用药片、药丸、药粉等苦味异味的固态*则需要****的糯米纸包裹，因为要使糯米纸包裹住*放入口中并喝水之后不*损、无苦味异味渗出、且变润滑易吞服直到吞入胃中为止，就必须加强包药片糯米纸的柔韧性、隔离性、润滑性。所以普通的糯米纸无法胜任，需要专门****的包药片糯米纸。