适宜人群一般人群均可食用

凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；

糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼；*患者少食或不食。

食用指导糯米粉适合制作各式糕点和汤圆，蒸煮后熟食；糯米食品宜加热后食用。

食物质量糯米，又叫江米。因其口感香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，如年糕、元宵、粽子等。糯米米质呈蜡白色，不透明或半透明状.吸水性和膨胀性小，后粘性大，口感滑腻，较难消化吸收。营养****糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定****作用，故古语有“糯米粥为温*气妙品”。糯米有收涩作用，对尿频盗汗有较好的食*果。
糯米制成的酒，可用于滋补健身和*。可用糯米、*、黄芪、杞子、*等酿成“*糯米酒”，饮之有壮气提神、*益寿、舒筋*的****。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、**、****的作用。糯米不但配*酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防*疾病，*。