加工冻干粥冻干机 FD冻干食品设备 真空冻干机和速冻机制造商

真空冷冻干燥机（简称冻干技术）是在真空环境下，被冻物料干燥的传热传质过程。真空冷冻干燥的原理是基于水的三相图，在水的三相点压力（610.5Pa）以下，没有液态的水存在，固态的冰可以直接升华为水蒸汽，如果此时提供一定的热量，冰即可吸收热量升华为气态，从而使物质脱水，故也称为冷冻升华干燥。

使用该技术加工出来的产品，就称之为冻干食品（FD食品）。

冻干食品是目前食品脱水的一种较为的干燥保存方法，其工作原理是将含水食品在低温下冷冻，而后使其中的水份在真空状态下直接升华，从而达到食品脱水干燥的目的。冻干食品其物理、化学和生物状态基本不变，食品中挥发性成份和受热变性的营养成份损失很小，冻干后的食品呈多孔状，其体积与干燥前基本相同。故加水后由于接触面积大，复水性好，产品可长期保存。

（1）冷冻条件下的物料冰晶升华脱水后，骨架保持原型，原冰晶所占空间形成似海绵状的微孔易吸水。

（2）在低温状态下脱水，不仅热敏性成分不受而且色素和芳香物质损失j少。

（3）在真空环境下脱水真空环境下是缺氧的，不仅使食品成分不会氧化变质，而且能除去jun的作用。

（4）升华由表面开始，逐渐深入内部冰晶升华时只有水分子脱除，溶于水中的物质仍保留原处。不会引起物料收缩或硬化。

诸城市天顺机械有限公司是一家集研发、生产制造、销售、售后于一体的现代化食品机械设备生产企业。

设备从工艺要求、设计、生产、质量跟进到售后服务，均由技术人员现场把控，满足客户的生产需求，提供完善的售后服务。