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诸城强大喷淋式****锅,是一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热****处理时都采用本形式的卧式****锅,本设备通过引入压缩空气可实现反压****。如冷却需在锅内进行,须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用水循环系统)。
诸城强大喷淋式****锅****时,由于加热使罐头温度升高,罐头内压力会超过罐外(在锅内)的压力。因此,为了避免****时玻璃瓶罐内增压而跳盖,对马口铁罐两端面凸出,必须施加反压力,特别是对需要较高****温度的肉类罐头更就如此。 使用反压力****,即是用压缩空气通入锅内增加压力,****罐头凸罐和跳盖,其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力。因此,在****时升温过程中,不放进压缩空气,而只在达到****温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使锅内增加0.5~0.8个大气压。特经过****后,降温冷却时,停止供应蒸汽,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
诸城强大喷淋式****过程中,应注意****初排气,进而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分钟放气一次,****热交换。总之必须满足****条件的规定,按一定程序进行,****温度的高低,****压力的大小,****时间的长短和操作方法等均由罐头产品****工艺作出具体规定。