由于不断的滚揉和相互挤压，可使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水组成胶体物质，一经加热，此部分蛋白质先凝固，阻止里面的汁外渗、流失，另外，盐溶蛋白质的提取，增加了制品的粘着性、切片性，里脊肉片真空滚揉机厂家电话，****了产品的品质质这样使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被*吸收还能以人的口感，喜好使添加剂均匀的深入到块肉中间里，使肉及添加剂溶为一体，以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的。
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滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以****肉的结着力及产品的弹性;可以****产品的口感及断面效果;可以增强保水性，增加出品率。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，****大地增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。欢迎广大客户莅临指导，里脊肉片真空滚揉机，参观考察，洽谈业务，我们将竭诚为您服务！里脊肉片真空滚揉机

滚揉机分类可分为;真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。其它相仿类型设备有:真空腌制机、腌制罐、腌制桶等设备。变频真空滚揉机变频真空滚揉机加装变频器，增加调速功能，改变原来单一的固定转数，使滚揉转数可根据工艺任意调整。全自动液压真空滚揉机(自动上料、自动开盖、自动出料)全自动液压真空滚揉机，PLC控制，*实现了生产过程的自动化。里脊肉片真空滚揉机

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