炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。将制品挂在挂车上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。食品的烟熏蒸煮等工序都在主机内进行，食品机械烟熏炉的工作原理，其上部设有电动风机，电动机设有高速和低速旋转，使盘管加热器的热量和低压蒸汽在炉内强制循环，控制炉内烟量和温度均匀。炉内设有温度传感器，用于自动检测蒸煮、烘干和烟熏温度。

烟熏腊肉的营养价值：1、腊肉性味咸甘平，食品机械烟熏炉的生产厂家，健脾开胃。2、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。3、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃*、消食等****。注：老年人忌食；胃和十二指肠*患者禁食。腊肉虽好吃，陕西食品机械烟熏炉，也要注意身体哦！

烟熏材料燃烧的温度还影响熏烟成分中苯并芪芪和其他多环芳烃的含量。燃烧温度超过400℃时，才开始大量产生，因此可控制烟熏材料燃烧温度低于400℃熏制产品，以减少熏烟中的多环芳烃含量。在烟照过程中，燃烧和氧化同时进行，燃烧温度在340~400℃以及氧化温度为200~250℃时产生的熏烟质量很高。****近设计的熏烟炉发烟条件多集中在300~400℃的燃烧温度。