真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到*、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，****肉的结着力及产品的弹性;本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀，缩小了往复运动，****了肉*的结构，****了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，****产品的内部结构。

全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全、更方便、更加节能****。该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋亚式封帽结构，很大的增加滚筒内德摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

高标准的卫生设计。

整机采用SUS304****不锈钢材料；

滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料位置能*排水。

可选的“V型”和“单片型”桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。

采用减速机直连驱动，运行躁声更低，效率更高

配备液压翻转系统，滚筒倾斜倒料，出料*，清洗方便。

滚揉桶可以和机架分离，适用一机多桶配置。

工作时间、暂停时间，总工作时间在操作面板上通过时间继电器设定（可选装人机界面）。

可以实现：正转滚揉-暂停-反转滚揉-暂停 循环模式

标准配置为两种运转速度。可以选配变频调速。

针对不同产品，选择差异性的桨叶结构，保证柔和、均匀的滚揉力度

    滚揉又称*，是通过翻滚、碰撞、挤压、摩擦来完成的，它是块状类西式肉制品生产中****关键的一道工序，是机械作用和化学作用有机结合的典型。对产品的切片性、出品率、口感、色泽都有很大影响。

     诸城诺尔食品机械生产的滚揉机还具有呼吸功能。就是通过间断的真空状态和自然状态转换，使肉处于松弛和收紧，达到快速渗透的目的