经勾兑方可出厂，陈酿就是将原白兰地在橡木桶里经过多年的储存老熟，使产品达到成熟****的程度。

将皮渣装在桶中，将容器密闭，使其发酵，因皮渣本身都带有酵母菌，可以不另外加入酵母。容器装满后，将口密闭，顶部留一气孔，使二氧化碳气逸出。发酵时间一般需要10-15天，温度适宜，只需 7-8 天。发酵完毕后，即可放入蒸馏器进行蒸馏

◆这款蒸酒设备的锅炉采用节能无压锅炉的原理，中间有节能吸风烟管，即可以排烟，又可以加速空气对流，使火热*，燃料燃烧更充分，也节省了燃料；

◆ 白兰地蒸馏设备的酒料桶采用多管排汽的方法，可将酒醅吹得翻流，使受热均匀，出酒速度加快，*焦糊锅；

◆这款设备的冷凝器采用多管相连，并在底部装有一个增压排气管，即可便接触冷却水面积*，冷却速度快，又可自动保香排除杂味。

◆   整套酿酒设备采用常压蒸馏，避免了爆漏现象，使用寿命长。

A型三个锅并排安装在一个连续的水泥基础上，原料在此锅内用直接蒸汽加热蒸馏。

B型原料在锅内，由蛇管内通蒸汽加热蒸馏。

蒸馏设备使用构造及工作原理三个果渣蒸馏锅、一个分馏器、一个冷凝冷却器和一个成品检验器共同组成的一个机组，各单体设备间用管路连接，组成一个完整的蒸馏系统。