现烤的烤鸭以体型饱满、颜色均匀,以呈枣红、焦黄为佳,无血染痕迹、皮质厚,皮层酥脆,外焦里嫩,有入口即化的感觉,一刀片下去就能闻到香味,并带有一股果木的清香,细品起来,味道更加美味者为上品。
前期技术学习
1、统一规划学员学习时间及食宿问题。 2、提供*烤鸭技术培训,烤鸭的腌制、烤制。 3、*系统的技术培训,周期2-3天,包教包会。
中期开业指导
1、协助学员制定开业筹备计划,提供开业指导。 2、学员开业过程中遇到的技术问题提供****指导。 3、选址指导。