藏御源牦牛肉营养价值

1、藏御源牦牛具有*缺氧、*饥饿、*寒冷、*辐射、能在零下30℃的****端条件下生存。

2、藏御源牦牛肉具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇，多氨基suan等营养价值。

3、藏御源牦牛肉具有高钙、高磷、高镁、高锌、高钾、富含多种维生素和矿物质元素。

4、藏御源牦牛肉具有多种氨基suan，如谷氨suan、赖氨suan、色氨suan、脯氨suan、精氨suan、丙氨suan等，其中8种是*不能合成的。

5、藏御源牦牛体内锌的含量是普通牛肉和进口牛肉的30倍。对提升*****力有及其明显的效果。

青菜烧牦牛肉

　　藏御源牦牛肉，味道鲜美，是很新鲜的牛肉，用来烧菜特别香，这道青菜烧牦牛肉，滋补养生，青菜吸收了牛肉的汤汁，除去了肉的油腻味，增添了菜的清香味。

　　材料：

　　牦牛肉：900克　青菜(也叫棒菜)：2根　花椒：1小把　桂皮：1小片　八角：1个　三奈：1个　老姜：1个　白扣：2粒　香叶：2片　蒜：5瓣　郫县豆瓣酱：2-3大勺　香菜：1小把

　　做法：

　　1、牛肉切块后泡1个小时，中间换几次水以去*;

　　2、这是青菜，成都也叫棒菜，不知道其他地方叫啥名字;

　　3、青菜头斜切小块，菜叶也切段;

　　4、锅中放油，放入花椒、蒜片、八角、三奈、桂皮、白扣、香叶，炒香一下;

　　5、下牛肉块和拍烂的老姜块，炒变色，可以再多炒哈炒干水气;

　　6、下郫县豆瓣酱，继续炒两分钟;

　　7、倒入锅里，加上适量的水，喜欢汤多的就多加点，喜欢汤少的就少加点，至少盖过肉块;

　　8、小火煮2个小时到2个半小时，再加入青菜头，继续小火煮10分钟左右;

　　9、再加入青菜叶，再小火10分钟左右;

　　10、关火，看看是否需要加盐，再撒上香菜就可以了。

《吕氏春秋》载“肉之美者，牦象之肉”，逐水草而居的半*放牧方式、原始自然的生长过程，一生摄入大量的*、贝母、藏*等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美，同时因牦牛肉富含蛋白质和氨基suan以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低、热量特别高、对增*抵*力、细胞活力和*功能均有显著作用，故在当今港澳和西欧市场上，牦牛肉被誉为“肉牛之冠”，是当今国际市场上稀少的*肉类，它以名、优、稀、特征服了世界各地的消费者。