生拌藏御源牦牛

　　[原料]

藏御源牦牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。

　　[制法]

　　1.将藏御源牦****里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用;把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。

　　2.盘内放藏御源牦****里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。

　　[特点] 辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。

　　藏御源牦牛源头环节严格把关为了保证牦牛肉的****品质，牦牛源头严格把关，只精选3周岁大的健壮牦牛并通过*体检后方可生产。全程健康可追溯系统从牦牛一出生就与牧户签订协议，建立全程可追溯系统。定期派人对每头牦牛健康状况进行了解。欧盟标准的鲜肉加工厂为了保证牦牛质量，我们只在每年的9~11月自然屠宰牦牛。在屠宰以前还要进行量体温，加工前对各个部位包括内脏进行检测。生产运输全程冷链藏御源将符合欧盟标准的鲜肉加工厂开到了果洛牦牛*久治县。整个生产线采用****的全程冷链，强排酸等全程****工艺。

藏御源牦牛肉营养价值

1、藏御源牦牛具有*缺氧、*饥饿、*寒冷、*辐射、能在零下30℃的****端条件下生存。

2、藏御源牦牛肉具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇，多氨基suan等营养价值。

3、藏御源牦牛肉具有高钙、高磷、高镁、高锌、高钾、富含多种维生素和矿物质元素。

4、藏御源牦牛肉具有多种氨基suan，如谷氨suan、赖氨suan、色氨suan、脯氨suan、精氨suan、丙氨suan等，其中8种是*不能合成的。

5、藏御源牦牛体内锌的含量是普通牛肉和进口牛肉的30倍。对提升*****力有及其明显的效果。