牦牛肉有很高的营养价值

　　我们说牦牛肉具有****高的营养价值主要是一个方面可以为我们提供各种*所必需的酸和微量元素,我们知道,扮演不同角色的不同微量元素在*****过程中,各种微量元素在体内保持平衡,这样人才能健康成长,缺乏微量元素时,*代谢紊乱,引起各种疾病。牦牛肉招商通常微量元素补充剂的人,有些人直接被,这不是对我们的健康有益,而且可以在牦牛肉含有微量元素,通过吃牦牛肉,我们可以使我们的身体微量元素补充,因此有益身心。

炖藏御源牦牛肉简单美味的诀窍

　　炖牦牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牦牛肉表面蛋白质迅速凝固，****牦牛肉中氨基suan流失，保持肉味鲜美。

　　旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。

　　在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。

　　炖肉*天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

　　将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。

　　加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牦牛肉，可使肉更软嫩。

　　在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牦牛肉熟得快，而且可以驱除异味。

　　牦牛肉的几种吃法

　　牦牛是适应高原恶劣环境的特有****,被誉为”高原之舟”,它不同于内地*等其他牛,是个完全不同的****,不但在体貌上有着巨大的差别,而且在肉质上也有显著的特点,这源自于它****端的生存条件.它****能耐寒,耐粗,耐劳,能很好地适应高海拔,低气压,空气含氧量少,日夜温差大的高原气候,能在冬春冷季漫长,半年冰并雪封,牧草生长期智短其他牛种难以生存的高寒草地生态环境里健康生长.其肉质鲜美,具有高蛋白(比*高58.7%,)低脂肪(比*低69.8%),低热量(比*低19.7%),多氨基酸(比*多2种)的特点.****重要的是牦牛产品来自于无现代工业污染的高寒草原,是地道的”*”.