麻辣牦****肉干：

　　原料：藏御源牦牛肉(或牛腿肉)800克，辣椒粉30克，花椒粉20克，白芝麻10克，白砂糖30克，生抽10克，醋5克。

　　牛肉焯水用:花椒1茶匙(5克)，料酒2汤勺(30ml)，姜片3片，香叶3-4片

　　做法：

　　1、牦牛肉浸在清水中浸泡出*。

　　2、切成差不多的粗条，水煮后还会缩水，不过不会太多。

　　3、锅中倒入清水，加入香叶、花椒、姜片。

　　4、冷水放入牛肉，加入料酒，不盖盖，烧开后撇去浮沫。盖上盖子继续煮30分钟左右。

　　5、30分钟后捞出牛肉控干备用。

　　6、锅洗净入油，中小火烧热，放牛肉条。

　　7、无需炸太久，表皮焦脆变黑即可。太久会失去内部水分失去口感。

　　8、备好辣椒、花椒粉、白糖。

　　9、锅中留少许底油，放入汤，小火加热。

　　10、白糖溶化后，熬制焦糖状。

　　11、放入花椒粉和辣椒粉。

　　12、再放入过油的牛肉条，加醋、酱油，快速翻炒，****后撒上白芝麻即可出锅。

体力不支？来点儿牦牛肉

    牛肉具有****肠胃消化功能、补虚增体力的作用。相比猪肉，牛肉更容易被消化吸收，同时牛肉中含有更多的血红素铁，能更好地*****。另外，牛肉的营养价值在于富含****蛋白质，另外还还有丰富的锌，具有****体力和****力的用途。因此，适当摄入牛肉，尤其是体质较弱的人，能够更好地强身健体。

1、牛肉富含氨酸    牛肉中的氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增*量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充*苷，从而使训练能坚持得更久。

2、牛肉含维生素

    蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越*肉含有足够的维生素b6，可帮你增*蛋白质的****和合成，从而****于紧张训练后身体的恢复。

3、牛肉含肉毒碱

    鸡肉、鱼肉中肉毒碱和氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的****，产生支链基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种基酸。

藏御源牦牛终生无劳逸，逐水草而居，长期的高原生活，是藏御源牦牛具有耐高寒，*缺氧，善奔跑，性凶猛，富有****强的生命力和繁衍能力。