野牦牛（拉丁学名：Bo*utus），是家牦牛的*同类，四肢强壮，身被长毛，胸腹部的毛几乎垂到地上，可遮风挡雨，舌头上有肉齿，凶猛善战。是典型的高寒动物，性****耐寒，为青藏高原特有牛种，*一类保护动物。

藏御源牦牛肉含蛋白较其它肉都高，而脂肪较其它肉中脂肪含量都低，且矿物质元素含量丰富，氨基suan结构比例更与*相近。同时该畜种长年生活在*的高寒地带，其肉质天然、保健，是人们选择消费肉食的****理想产品。

倔强的藏御源牦牛：牦牛数量****度稀缺，定期恒量屠宰，无法实现人为增量牦牛是世界上****贵的高原畜种资源，绝大部分分布在青藏高原。再加上生来 就是一副倔脾气，宁可活活饿死也不吃人工饲料。人为增量难于上青天。