清洗叶轮和蜗壳需要的注意事项：(1)清洗时，电机和电气部分不能进水。(2)清洁时，不能用力拉扯内部连接线，否则会使连接点松脱，造成触电危险。(3)禁止用酒精、香蕉水、汽油等*溶剂清洗吸油烟机，以防火灾事故的发生。(4)清洗时，应戴上橡胶手套，以防金属件的锐边伤人。(5)拆下的零件要轻拿轻放以免变形，清洗叶轮时特别小心，不可触碰或挪动叶片的配重块，否则，会造成整机振动，噪音*。对于那些带有过滤网罩的吸油烟机，由于油烟进入器具内部以前已经过过滤，所以其内部的结构不需要进行清洗，只需要按说明书规定的周期清洗器具外壳和过滤网罩就可以了。

过滤网罩的清洗：(1)拧开固定网罩的螺钉。(2)将取下的过滤网罩放在中性洗涤剂的温水中浸泡5-10分钟。(3)用软的塑料刷子把过滤网孔隙中的污垢清洗干净，再用干抹布擦干。(4)安装好后，检查器具的油路是否顺畅和蜗壳上的密封圈是否能密封。

烹饪前应提前开启抽油烟机，以保证除油烟效果。在使用抽油烟机的时候要保持厨房内的空气流通，这样能****厨房内的空气形成负压，保证其抽吸能力。抽油烟机要选择适当的转速，如烹煮油烟大的菜肴时，应选用较高转速。烹煮完毕后，保持扇叶继续一会儿，让油烟*排除干净，然后再关机。抽油烟机也需不断维护和*，其中定期清洗更为重要。

抽油烟机集油杯的清洁  

 这里是积满油污的，一般懒人的做法都是满了，倒掉就是。但是，这个容易造成集油杯上的废油聚集着往下滴，对于烹饪过程中的食物安全是非常不利的。  

&nb*.先将油污倒掉；  

b.先不要用水去清洗，用报纸将里面残留的油污先擦一擦；

c.对于一些边边角角擦不到的地方，可以利用筷子卷着报纸再擦；  

 d.把集油杯放在一个塑料袋里，然后把清洁剂拿来喷在集油杯上，让它在袋子里先呆上一个小时吧；