燕窝（http://www.qianqianyan.com/）在中医认为："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。

燕窝的吃法有很多，多以清配为主，燕窝的配食讲究“以清配清，以柔配柔”，少吃辛辣油腻类的食物，不抽烟或少抽烟，否则燕窝功效难以发挥。

这里给大家介绍几款燕窝的搭配：

∮清炖是燕窝最常见简单的处理方法：

做法：
1、取一盏燕窝放于碗中加凉开水，水量要完全覆盖燕窝。
2、浸2个小时后换水一次，再继续浸发3个小时，放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反复多次，直到清洗干净为止，然后沥干。
3、燕窝放入炖盅并加入开水到7成满，盖好盅盖。
4、将盖好的炖盅放入锅内(用陶瓷或不锈钢锅)，锅内注入开水 (水位至炖盅一半高)，隔水小火(慢火)炖45分钟后即食原味燕窝。
5、待燕窝冷却后，就可以用保鲜膜封好，放到冰箱内保存,新鲜炖好的燕窝最多可保存一个星期。

∮雪梨川贝冰糖燕窝
燕窝食谱：燕窝你可以这样吃！
作用：润肺，止咳。
材料：燕窝3-5克，雪梨，适量川贝，冰糖。
制法：同清炖燕窝处理类似，将燕窝浸发洗净沥干后放入炖盅中，水超出食材部分即可，炖25分钟左右，加入冰糖、雪梨川贝炖10分钟左右即可食用。

∮莲子燕窝
作用：益气补中，补气养血，促进睡眠，养心安神
材料：燕窝3-5克，枸杞适量，冰糖，莲子
制法：将燕窝浸发洗净沥干后放入炖盅中，再加入枸杞、莲子、冰糖以及适量凉开水，水超出食材部分即可，炖1.5小时左右，出锅即可食用。

∮桂花燕窝
燕窝食谱：燕窝你可以这样吃！
作用：美白，化痰，暖胃
材料：燕窝3-5克，冰糖适量，桂花少量
制法：将燕窝浸发洗净沥干后放入炖盅中，水超出食材部分，炖25分钟左右，最后3分钟加入冰糖桂花即可。

其实燕窝的做法很简单，可以依各自的喜好，加入莲子、百合、蜂蜜、银耳、桂圆、枸杞子、冰糖等物，变化出不同的汤品。（http://www.qianqianyan.com/）