脱氧剂作为食品保鲜新材料，有它*的优点。其与食品装在同一容器中，脱氧剂吸收容器中的氧，使容器内呈无氧状态，食品得以保存。脱氧剂使用方法：使用时，将被保鲜的食品（物品）同本脱氧剂一起放入透氧率低的复合包装袋（复合包装材料）中，热封封口； 脱氧剂本品有20型、30型、50型、100型等按除氧量大小以适应不同容积的包装。

　　脱氧剂常用的反应原理有铁粉氧化（铁系）、酶氧化（酶系）、*坏血酸氧化、光敏*染料氧化等。目前使用的大部分脱氧剂都是基于铁粉氧化反应。这种铁系脱氧剂可做成袋状，放入包装内，使氧的浓度降到0．01%。一般要求lg铁粉能和300mL的氧反应，使用时可根据包装后残存的氧气量和包装膜的透氧性选择合适的用量。

　　脱氧剂作为食品保鲜新材料，有它*的优点。其与食品装在同一容器中，脱氧剂吸收容器中的氧，使容器内呈无氧状态，食品得以保存。脱氧剂使用注意事项：打开本包装后，尽量在1～2小时内用完并封好被保鲜物，尚未用完的，请及时排出原包装袋内空气后重新密封，以免失效；脱氧保鲜适用于含脂肪多和油性食品的保鲜，不宜用于含水量大的产品保鲜。