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乳酸链球菌素

乳酸链球菌素是由多种氨基酸组成的多肽类化合物,固化剂593供应,可作为营养物质被*吸收利用。1969年,联合国粮食及农业*/世界卫r生*(FAL/WHO)食品添加剂联合*委r员会确认乳酸链球菌素可作为食品防腐剂。1992年3月中国卫r生部批准实施的文件指出:“可以科学地认为乳酸链球菌作为食品保藏剂是安全的”。它能有效*引起食品腐r败的许多革兰氏阳性细r菌,固化剂593厂家供应,如*,金**,溶血链球菌,利斯特氏菌,嗜热脂肪芽抱杆r菌的生长和繁殖,尤其对产生孢子的革兰氏阳性细r菌有特r效。固化剂593,固化剂593供应。



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ε一聚赖氨酸的研究在国外特别是在日本已比较成熟,我国刚刚起步。它是一种天然的生物代谢产品。具有很好的****能力和热稳定性,是具有优良防腐性能和巨大商业潜力的生物防腐剂。在日本,ε一聚赖氨酸已被批准作为防腐剂添加于食品中,固化剂593哪家好,广泛用于方便米饭、湿熟面条、熟菜、海产品、酱类、酱油、鱼片和饼干的保鲜防腐中。徐红华等研究了ε一聚赖氨酸对牛奶的保鲜效果。当采用420mg/L的ε一聚赖氨酸和2%甘氨酸复配时,保鲜效果****r佳,可以保存11d,并仍有较高的可接受性,固化剂593,同时还发现ε一聚赖氨酸和其他天然抑菌剂配合使用,有明显的协同增效作用,可以****其抑菌能力。固化剂593,固化剂593供应。



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