长沙筷记食品有限公司
主营：剁辣椒，辣椒酱，食醋，白醋，料酒，萝卜丁，脆豆角，蒜蓉，豆豉等酱腌菜
莆田 调味品批发 贡菜剁辣椒
￥58元/件
中国 湖南 长沙 天心区
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产品属性
- 品牌:
- 其他
- 产品类别:
- 辣椒酱
- 是否进口:
- 否
- 特产:
- 是
- 绿色食品:
- 是
- 有机食品:
- 是
- 售卖方式:
- 包装
- 品名:
- 一勺香2300g剁辣椒
- 原料与配料:
- 鲜红尖椒、食盐、大蒜、生姜、水、白酒，豆鼓，蒸鱼鼓油，紫苏
- 食盐:
- 3
- 生产日期:
- 见标签
- 生产厂家:
- 长沙玉和园实业有限公司
- 储藏方法:
- 常温
- 保质期:
- 12个月
- 卫生许可证:
- QS430116010036
- 产品标准号:
- DB43/230-2009
- 商品条形码:
- 6935658300128
- 包装规格:
- 1150g*6
- 净重:
- 1150g
美食介绍：玉和园紫苏蒸鱼头剁辣椒，湖南湘菜中的经典菜谱。食在湖南，餐桌上基本都会有这道名菜，其鲜红的玉和园辣椒汁渍侵着鲜美的鱼头。怎不让人口水直流呢。
关于玉和园紫苏剁椒鱼头的来历还有个传说，据说清朝时期，黄宗宪途经湖南一个小乡村，借住农户家，农户的儿子从池塘捕回一条河鱼，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸，黄宗宪觉得非常鲜美。回家后，他让家里厨师加以改良，于是便有了今天的“玉和园剁椒鱼头”。而现在湖南的剁椒鱼头制作也趋于更加多样化。美味中国细心整理出以下几种常见烹饪方法。
制作方法一
原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南玉和园紫苏****剁椒、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克
1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将玉和园剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。
3.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。
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