豆芽菜的营养和价值

豆芽菜包括黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等，又称如意菜。食用豆芽始于宋朝，豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有******的****。

豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称，是中国传统的菜肴。明朝李时珍在《本草纲目》中指出：惟此豆芽白美独异，食后清心养身。古人赞誉它是“冰肌玉质”、“金芽寸长”、“白龙之须”，豆芽的样子又像一把如意，所以人们又称它为如意菜。

豆芽是冬天的一种常见食品。虽然现在的蔬菜大棚技术十分发达，但在寒冷的冬季，蔬菜的种类仍然有所减少，而豆芽却是此时的一道时令美味，不仅营养丰富，甚至还能一些常见病。黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和*，*****，防治老年*。另外因为黄豆芽含有维C，是*食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部*有较好的****效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、*****等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、*疲劳、**，****牙龈出血、*硬化及低胆固醇等****。

绿豆芽：中医认为，绿豆芽其性凉、味甘*，能清署热、调五脏、解诸毒、*除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。*和*患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治*不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治**、小便赤热、尿频等症。

民以食为天”！食品加工是四海皆宜的项目。豆芽爽脆可口、营养丰富，是我国人民所喜爱的美味菜肴。培育豆芽，本小利大，每公斤绿豆可产豆芽10-15公斤，每公斤黄豆可产豆芽6-10公斤，回报丰厚、利润可观。豆芽机设计精巧，体积小，安装设置简单，豆芽机所制作的豆芽为*，不含任何添加剂。豆芽机增加了豆芽的光合作用，****豆芽的生长的同时，增加了豆芽中纤维素的含量，食用后能够增强*肠胃蠕动力，对*健康非常有帮助。节能环保、产量高，机体不锈钢架结构,面板采用保温、防水材料，设计合理，方便实用。微电脑控制仪控制、智能化多屏数显、自动控温、自动供水、自动淋水、高温报警、缺水报警，并可强制淋水、水箱内温度显示、箱体内温度显示、淋水时间显示。水箱、保温夹层，节水节能。无需人看管，省时省力，豆芽生长*，有效****烂芽现象发生。生长快速、均匀饱满、洁白肥嫩，属安全健康的*，特别适合海运船舶、中小型豆芽户、机关、学校、企业、宾馆、食堂、超市芽菜制等，

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