豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。黄豆芽具有清热明目、*养血、****牙龈出血、*硬化及低胆固醇等****。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和*，*****，防治老年*。另外因为黄豆芽含维C，是*食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部*有较好的****效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、*****等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、*疲劳、**作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被*吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基酶，可以减少癫痫发作。

作为健康的蔬菜，黄豆芽对我们的身体有百益而无一害，我们当然要经常食用以补充营养，但是在食用豆芽的同时，生黄绿豆豆芽机，一定要注意严格把关，不要为了健康到头来反被健康误。目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，豆芽生产线，无根豆芽是*食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一，豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，甚至可能含有激素，千万不要食用。

事实上，在有益寿延年****的10种食品中，排在前面的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。当然咯，豆芽的烹调方法是多种多样的，虽然它很平凡无奇，但是真的可以变化万千。