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烧烤食谱

1.烧烤炉具准备好，烧烤用的食材一般是选择自己喜欢的就好，随便什么，都可以拿来烤着吃，我这次烤的食材是：牛肉、鸡翅、面筋、豆干、油麦菜、玉米、烤肠、黄瓜。本来还想烤些红薯土豆之类的2.腌制好的牛肉串串。3.腌好的鸡翅中串串4.玉米和面筋5.油麦菜洗净控水后串串，豆干和黄瓜整理后串串6.开火，合肥大圩烧烤架出租，将需要长时间烤制的食材先放上，然后可以陆续的放进去容易烤制的食材。所有烤制的食材，在放在烤架上时，先涂一层油，这样避免食材经过烤制过干，尤其是蔬菜7.翻面烤制，香气已经袭来8.烤熟的串串可以直接吃，也可以涂抹上烧烤酱食用。

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菜干烧肋排的做法

步骤1. 菜干提前半小时浸泡，洗去浮尘，稍沥干水。（我的菜干是自己晒的，不是特别咸，所以只要浸泡去浮尘，如果用霉干菜，适当增加浸泡、清洗时间）

2. 肋排洗净，入锅冷水焯水，加黄酒稍煮，冲洗去浮沫，沥干水。

3. 姜切片，葱洗净，挽结，香菜洗净，调味料准备好。

4. 坐锅热油，先把姜片呛锅，放豆瓣酱炒出红油，合肥烧烤架出租，下肋排。酱均匀裹去肋排放六月鲜酱。

5. 放菜干翻炒。加一小碗水，上面放葱结，大火煮开转小火30分钟。重新转大火，加少许糖，收干汁，上面撒上香菜段，出锅。

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