训内容

蛋糕类：●抹茶奶油卷●毛巾卷蛋糕● 蔓越莓蛋糕卷● 提子蛋糕● 贝壳蛋糕● 香葱肉松卷● 斑马蛋糕卷●虎皮蛋糕卷● 海苔寿司卷●巧克力蛋糕卷● 梅花蛋糕● 脆皮蛋糕●海绵*香方蛋糕●红枣糕●轻芝士蛋糕●凹蛋糕●哈雷蛋糕● 布朗尼熔岩蛋糕● 玛德莲●马芬蛋糕● 北海道戚风杯●橄榄蛋糕● 红豆卷●红丝绒蛋糕●香蕉仔….等各类新潮蛋糕
甜品类：●葡式蛋挞●水果泡芙● 酥皮泡芙●巴黎布雷斯特泡芙● 巴黎春天蛋糕●芒果班戟●纸杯蛋糕●香蕉慕斯●巧克力奶油盅●酸奶慕斯● 芒果慕斯●抹茶慕斯●提拉米苏●豆乳盒子●水果盒子●奥利奥盒子●青柠盒子● 乳酪盒子●蛋糕千层盒子●榴莲千层（榴莲自备）●芒果千层●*甜品杯● 巧克力慕斯杯●布朗尼●浮云卷● 香蕉慕斯杯●芒果慕斯杯●酸奶慕斯杯●蜂蜜厚多士…. 
饼干类：●蛋黄小点●果味酥● 南瓜饼● 老婆饼●蛋黄酥●奶酪曲奇● 原味曲奇（酥口感）●葱香咸味曲奇●蔓越莓曲奇●芝麻条●辣松曲奇●罗马*●原味桃酥●一口酥● 葱油桃酥● 芝麻薄饼● 钻石饼干●牛扎饼…等各类*饼干
软质面包： ●牛奶甜面包●墨西哥脆皮面包● 牛油小餐包●黄金三角面包●热狗面包●香酥粒面包● 豆沙卷●肉松橄榄包●老面面包●蝴蝶包●黄金排包● 火腿卷● 美式三明治●焗烤三文治●汉堡胚● 香橙排包 
吐司类：●红豆吐司● 全麦吐司●黑钻吐司●椰香吐司●蔓越莓吐司● 北海道吐司●南瓜吐司●红豆优格吐司
台式面包：●台式菠萝包● 葱香面包● 毛毛虫面包●奶酪面包●牛角包● 芝士条● 白面包● 广式菠萝包
混合类：●丹麦手撕包●丹麦牛角●法棍●法式奶香片●法式蒜香片●甜甜圈●红豆大饼等各地的金典面包制作
馅料类：●沙拉酱● 奶酥馅●椰蓉馅●黄金酱● 菠萝皮● 毛毛虫糊●毛毛虫陷●白面包陷●卡仕达陷● 面包光亮剂
派：●大理石乳酪派●蓝莓杏仁派● 巧克力芝士派● 核桃派●香橙水果派
生日蛋糕：●花卉蛋糕●卡通蛋糕● 场景蛋糕●异形蛋糕● 芭比蛋糕●比基尼蛋糕●水果欧式蛋糕●鲜花蛋糕● 手绘蛋糕●多层蛋糕● 皇冠女王蛋糕●纸杯蛋糕 等各种类型

饮品类：可从奶茶、果汁、咖啡、沙冰等时尚饮品项目中任选20个品种随心搭配

课程安排

讲解西式糕点的由来、特点及西式糕点的流行趋势等入门*常识 
1.了解和认识西式糕点制作的基本设备和工具的使用方法和特点 
2.西式糕点原料的认识和选择技巧，了解原料的特点和使用方法 
3.西式糕点的制作原理、方法技巧和注意事项，传授本项目所有西点品种的制作技术 
4.布丁的制作方法，奶油的打发技巧
5.反复练习所学品种，熟练掌握制作方法