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超简易草莓可可慕斯(吉利丁粉版)：

1.吉利丁粉加入30CC水融化备用

2.草莓用果汁机打成汁

3.草莓汁微波50秒之后加入砂糖搅拌融化~加入融化的吉利丁搅拌均匀冷却备用

4.鲜奶油打发至8.9分(如果使用植物性鲜奶油~砂糖请减量)

5.打发鲜奶油与冷却的草莓液搅拌均匀冷冻至少6个小时~撒上防潮可可粉即可完成。

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吉利丁粉，吉利丁片，主要原料是明胶，99%的比例，剩下的主要是卡拉胶，还有的有其他的一些成分。

吉利丁片，和吉利丁粉，是一样的产品，只不过是形态不同而已。它们的主要作用是增稠和*的作用，主要的用在烘焙行业中。

吉利丁粉在国内有很多的工厂和厂家，鱼胶粉加工代工厂，是个很成熟的产品。但是吉利丁片现在主要是国外厂家的市场，因为技术和机器设备的原因，目前我们在逐步的发展中。

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