中国盈香居*米线的吃法

*米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一个，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将

鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的鸡汤舀入碗内端上桌备用。此时的滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但吃的人千万不可先喝汤，以免*。要先把鸽鸡磕入碗里，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食一一放入，并用筷子轻轻的拨动，好让生肉烫熟。然后放入香料、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、*、豆腐皮、米线，****后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。*米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，习老师精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。

 

盈香居*米线培训课程

1.*米线的基础知识与经营方法。

2.*米线调味酱的配方和熬制。

3.*米线高汤的熬制。

4.*米线各种肉类的处理及腌制。

5.*米线素菜的处理及切配。

6.各式*米线制作流程。

7.肉质、原料、高汤等材料的保管与存放。

盈香居实战培训

 1开店的各项预算，设备的准备与应用

2菜单的定价参考及设计。

3开店选址与营销技巧

4产品的利润分析

5开店盈亏状况分析

 

中国盈香居米线培训种类

五香牛米线 牛腩米线 酸辣笋尖米线 什锦米线 三鲜米线  香菇鸡肉米线 香菇鸡片米线 排骨米线 骨汤

四宝米线 甜笋鱼片米线 翡翠虾球米线 番茄砂锅米线. 狮子头砂锅米线. 蔬菜*米线. 辣肉*米线

海鲜砂锅米线. 云南鸡块米线. 牛肉砂锅米线. 

 

培训时间

不限时间，包教包会，学会为止。根据学员掌握的情况而定，一般3-10天