新型面筋成型机,是我厂技术人员通过对手工面筋的加工工艺和制作方法深入研究,再结合当代科技,研制出****手工面筋成型机,解决了其它成型机口 感不好的问题。操作简单,口感与手工完全一致。
本厂新款面筋螺旋切花机是经历多次改新换代的新产品,有效的代替人工,节省劳动力,****,环保,底耗,的特点。每小时1200至1400串。
进出料口形状设计 根据总体方案的设计,首先要设计的是进料和出料料斗的形状。根据生活中的常识,选用常见的漏斗式进料设计,面筋出料要成片状,所以出料部分末端采用长方口的形状。具体设计分为两部分,大料斗进料和送料,小料斗出料。大料斗上部分是圆柱形,方便滚动丝杠螺杆的挤压运动;下部分要方便出料,所以选择了漏斗形状。小料斗上部分也采用圆柱形的,下部分采用圆积方的形状。
面筋制作时的要点:
每50公斤小麦粉,加入少量*,陆续渗水30—35公斤,用力搅拌成浆液,约搅拌25分钟(夏季可缩短5分钟,冬季要增加5分钟),静置6—8分钟,待形成糊结状起泡时,小麦粉中的蛋白质就已分离出,完全凝集。此时,再将浆液倒入淘箩在清水缸内翻洗,从淘箩中漏下的淀粉,称为小粉,留在淘箩中的,即为面筋。缸内的水,经沉淀后,可提取淀粉。