好的面筋切割机加工出来的面筋应该是两头都比较均匀，不会出现两头细中间粗或者是两头粗中间细的情况。或者有的机器加工出来的面筋比较容易打弯，这样大家在吃的时候就不是很方便。当然用切割机加工面筋的好处就是卫生，减少了人工操作的环节，饮食卫生得到了保障，而这对烧烤摊来说是很重要的。

面筋串切割机也有两种形式

1、 手工旋转面筋串使用刀片进行螺旋纹路切制。

2、使用高速面筋串切割机进行双向正反刀切制，为*型刀法花样。自动挡切制速度为1200串一小时，此方法切制的面筋串更加美观。

烤面筋螺旋切割机厂教烤面筋的做法时要求有两个机器同时使用更好，一是多功能烤面筋成型机，一是烤面筋螺旋切割机，拥有这两样保你烤面筋畅通无阻。

　　我公司新研制的多功能烤面筋成型机：具有只需一公斤小麦面粉可生产出l.5公斤面筋。不需要洗面，用普通面粉，只需普通食品添加剂直接制成面筋丝，面筋肠分空心和实心的，烤面筋一般都是用空心的。每小时可以产200斤—500斤面筋。