装置安装、调试及维护

一）装置安装

? 厨房设备灭火装置应安装于防护单元附近，应避免油烟熏蒸及热源烘烤，且固定可靠；

? 安装完毕后，打开装置前门，检查箱体内的连接管、三通、管道和喷嘴等是否有损坏或者松动；

? 管道的安装应符合：

Ⅰ、管道采用螺纹连接时，宜采用机械切割，边缘应打磨；螺纹不得有缺纹等现象；螺纹连接的密封材料应均匀附着在管道的螺纹部分，拧紧螺纹时，不得将填料挤入管道内；

Ⅱ、拉索管套在切割后应进行钝化处理；

Ⅲ、管道连接前应检查内腔，确保无*；

Ⅳ、管道应牢固固定，支、吊架的距离不应大于2.5m。

? 喷嘴的安装时，应按设计要求核对型号、规格、安装位置和喷嘴孔方位，并应****密封填料等杂物进入喷嘴内部。

? 感温器的安装应符合：

Ⅰ、感温器应便于检查和清洗，且与保护对象之间不应有遮挡物；

Ⅱ、金属链与感温连接机构应可靠连接；

Ⅲ、安装在烹饪设备上的感温器，应固定在排烟罩上；安装在排烟管道内的感温器，宜固定在排烟管道壁或排烟管道外墙上，感温器的热感应部位应伸入排烟管道内。

? 手动操作装置的安装应符合：

Ⅰ、手动操作装置应安装在出口通道上明显和便于操作的部位，其中心位置距地面的高度应宜于人操作，并应牢固固定；

Ⅱ、手动操作装置前不允许有任何障碍物，避免紧急启动时延误操作时间。

　　厨房灭火装置

　　厨房*灭火装置的部件很多, 它是由灭火剂储瓶与机械驱动装置、关断燃料阀机构、雾化喷头与管网、感温易熔金属探测器与控制管路、手动应急启动、等组成。该系统可24 h 对厨房灶台、集油烟罩、排烟管道进行*的消防保护。但重要的研发部件是系统启动装置, 灭火剂转换装置以及两用喷头等。

　　厨房*灭火剂

　　皂化反应的产物脂酸钠在常温是白色粉末状固体, 微溶于水, 能迅速溶于热水。皂化反应产生的硬脂酸碱金属化合物为双****性物质, 一****与油相溶, 另一****与水相溶, 且该物质能产生泡沫, 致使油的表面形成一层可靠的泡沫隔离层, 隔绝空气与高温食用油, 起到灭火的作用, 灭火后随之而来的冷却水进一步冷却食用油, 锅内的高温食用油通过牢固皂化泡沫层加热泡沫层上的水, 使水蒸发从而起到冷却锅内食用油的作用,****油复燃。

　　食用油火灾特性: 一是燃点高; 二是火灾时产生自燃温度很低的化学物。因此, 厨房专门灭火装置应具有冷却功能, ****复燃。