从我国经济和旅游业发展看, 我国餐饮业必将有巨大的发展空间, 为遏制餐饮业火灾的增长趋势, 在一定规模的商业餐厅的厨房应设置厨房*灭火设施。

　　厨房食用油火灾为K 类火灾, 其特点是燃点高, 且一旦着火后****易复燃, 通常采用*灭火剂,国际上的*灭火剂一般含有能皂化反应的碱金属物质。

      厨房*灭火装置应具有灭火和冷却双重功能,以针对食用油的特殊火灾特点。提出了我国开发厨房*灭火设备的特点或药剂特点。

      苏州元亨利贞消防设备有限公司****从事厨房设备灭火装置的研发、生产、销售、安装、维护、*为一体，欢迎前来咨询！

厨房灭火装置的发展现状

      2O世纪6O年代，数量频繁的厨房火灾引起了美国消防管理部门的高度重视。1994年，美国消防协会制订了NFPA 96《商业烹调设备中通风设备管理及防火要求》。之后，其他*也相继颁布了厨房灭火系统的标准，如美国保险商实验室颁布了UL300(商业厨房灭火系统试验》，*化*ISO和国际海事*IMO也相继起草了关于厨房灭火装置的产品标准和应用标准。目前，在西方发达*有关规范中，规定公共餐饮场所的厨房内应配置厨房灭火系统，特别是在欧美许多餐饮管理集团，*日、香格里拉、凯悦、希尔顿、麦当劳等，规定其下属酒店、宾馆的厨房内必须安装厨房灭火系统后方可运营。

　　厨房设备灭火系统的保护规模、投入数量是如何确定？

　　普通的灭火系统（水喷淋、气体等）是按建筑面积或保护区容积来确定系统的大小，而厨房设备灭火系统是按规范所指的被保护对象所需喷头数量来确定系统的多少，目*套系统载荷的喷头数量不超过10个，且从****不利点处喷头与灭火剂贮存装置管道出口的****远距离不大于12m。