关于厨房自动灭火装置的问题

1、什么是厨房自动灭火装置?这与以往的厨房灭火系统有何区别?

答：以往的厨房灭火系统是指针对厨房建筑物本身的灭火保护系统，****常见的是感、温感探测系统和水喷淋系统等。由于厨房火灾多起因于灶台用火失控，引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火。因此，厨房的热厨加工设备(灶台、集油烟罩、排烟管道就成为厨房内的*保护对象而针对厨房热厨加工设备实现局部*灭火保护的系统称为厨房自动灭火装置。它与厨房灭火系统是保护对象不同的两个相互*，互不干扰的灭火保护系统。

2、为什么要设置具有烟道灭火功能的厨房自动灭火装置?

答：由于厨房火灾通常是高闪点(315-450度)的食用油燃烧，其火灾特点为：火势扩大速度快，热容量*道火灾隐蔽性强扑救困难;因而快速扑灭火焰是扑救厨房火灾的难点之一，*复燃是扑救厨房火灾的难点之二，遏止烟道火灾的蔓延是扑救厨房火灾的难点之三。

3、厨房自动灭火装置适用于何种场所?

答：根据*消防法明确规定，适用于宾馆、饭店、餐馆、机关、学校、企事业单位等公共建筑内的厨房条件符合以下标准：①设在地下建筑内的厨房;

②建筑面积≥1000m2的超市内或与之毗邻的厨房;

③高层建筑内，餐厅面积≥200m2的厨房;

④单、多层建筑内，餐厅面积≥500m2的厨房;

4.厨房自动灭火装置的工程设计应具备何种条件?涉及哪些****的配合?

答：厨房自动灭火装置的工程设计需要具有相关设计资质的单位进行设计，需要提供厨房设备的平面布置图、烟罩和烟道的走向图，如果是已在使用中的厨房，需要设计人员现场勘察后方可进行设计，需要取得水、电、暖通****的配合。

5.厨房自动灭火装置的造价如何?

答：厨房自动灭火装置的造价是根据现场实际情况，按所需设备数量以及灶台数量、烟道长度等确定。其造价远低于国外进口的同类别产品

　　灭食用油火技术难点

　　食用油火灾相对于其他类型的可燃液体火灾难于扑灭，它与其他类型的可燃液体火灾相比具有不同的机理。因此，食用油火灾在国际上被列为一种特殊类型的火灾——K类火灾。食用油火灾之所以难于扑灭的原因：食用油的自燃点温度比较高。一般食用油的自燃点温度在350~380℃之间，这比其他可燃液体的自燃点高出许多。在烹饪过程中油被加热，一旦油发生自燃，很难将锅内大量油冷却到自燃点以下。另外，由于目前使用的节能锅灶通常会维持锅内温度，从而更加阻止了锅内油温的降低。因此，灭火过程中食用油的温度很难降低。

　　厨房设备灭火系统的造价如何？

　　厨房设备灭火系统的造价是根据现场实际情况，按所需设备数量以及灶台数量、烟道长度等确定。其造价远低于国外进口的同类别产品。