如何才能****类似火灾发生，在发生火灾时又该如何****有效的灭火呢？

　　1、使用合格的电线电器及厨具。电器厨具要按说明书操作使用，不得超负荷使用电器，这样必然会减少厨房电器火灾。并且经常检查线路是否完好无损，如发现老化或*旧要及时更换，****因电线电器陈旧老化发生短路而发生火灾。

　　2、正确使用液化气。由于液化气的特殊性，使用时必须严格按照正确程序操作，切忌漏气时操作，切忌加热罐体、倒卧罐体操作。

      厨房*灭火剂的灭火机理

       由于厨房食用油火灾是K 类火灾, 应采用专有灭火剂, 无论是湿式还是干式, 一般都含有能与食用油起皂化反应的物质。国际上较早的开发出厨房*灭火装置的公司是美****N SUL 公司, 其专利产品也含有能起皂化反应的碱金属物质。我国从20 世纪90 年代末开始自行研制厨房*灭火设备, 目前国内开发的产品有细水雾灭火系统、轻水泡沫灭火系统和皂化反应泡沫*灭火系统3 种灭火剂, 3 种灭火剂都能灭火,细水雾的灭火机理是冷却和局部窒息, 轻水泡沫是隔离灭火。

　　厨房火灾危险性分析

　　****火灾的有效手段是隔离可燃物与点火源。在日常生活中的严禁燃火就是这个道理。但厨房内无法采用这种****有效的手段，其原因是厨房在操作时，点火源与可燃物始终同时存在，发生火灾可能性比较高。

　　厨房火灾发生有3 种可能的情况：

　　(1) 油锅内的食用油因温度升高达到自燃温度而燃烧, 引发火灾；

　　(2)厨房灶台燃料泄漏而引发火灾；

　　(3) 排烟罩或者排烟道内累积的油污遇明火而着火。