一、木炭*烧烤炉原理，木炭在燃烧的过程中是释放的二氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故。
二、燃气*烧烤炉原理，一般的都采用不锈钢炉体,通过电子脉冲点火，使用石油液化气或是气的燃烧的了、热量来加热上面的四条耐高温水晶红燃气加热板再在铁板上烘烤食物。 *烧烤炉自助烧烤设备 夏季烧烤已经达到了一个高峰期，烧烤店的人棚爆满，
很多人选择创业，究竟怎么选择烧烤设备，成为了很多创业者所担心的问题。经营食品机械行业多年，在此提出对*烧烤炉的看法，希望能够帮助到您。 
烧烤炉按照使用的能源可以分为三类：木炭，电，燃气的。大家根据自己不同需要可以选择不同的烧烤方式，电烧烤炉主要分为2种一种是铁板，还有就是通过电热管加热烘站烤食物，使用方便，干净，适中。 燃气烧烤炉，烘烤食物速度快，使用寿命长，
味道相对于电烤炉烤出的食物味道更好，缺点在于设备总价相对较高，换气麻烦。 炭烤炉，种类繁多功能多样，可根据自己的个性挑选符合自己心仪的款式，携带方便，但缺乏家务劳动经验的朋友苦了，炭点来点去不着，使用完毕后木炭的粉尘比较多，清洗麻烦。 
如果是做户外烧烤，比如夜市等，选择碳烤烧烤炉或者燃气烧烤炉，如果您是在自己店面里做自助烧烤，因为碳烤的油烟太大，那电烧烤炉和燃气烧烤炉合适不过了。
四 满足不同近几年烧烤食品火爆全国各地。并且可以任意组合，该车简单易用，技术易学，社会经济的发展。