****食用油指的是在原有的食用油制作过程中加入了一些特殊的营养因素如二十碳五烯酸（EPA）茶多酚微乳液等营养因素，并通过特殊生产工艺制作而成的食用油。****食用油针对不同的人群更具有不同的营养价值。

有机食用油 -有机食用油 有机食用油的在我们生活中很少见，只因为它的价格昂贵，有机食用油的原料都是有有机农产品制造成的，比如有机花生，有机玉米，有机大豆等等，很多人都不愿意花*去买市面上常见的几种有机食用油。

有机油类共分为6大类，包括：有机食用油、冷调系类油、直饮系类油、孕婴系类、礼品系类和团购系类，其中的孕婴系类则为国内的妈妈和宝宝*出口味醇香、营养丰富的较佳食用油。

目前市场上油脂一般如何分类？① 按新*标准分:    *油、二级油、三级油、四级油。 调和油不是油的等级，它通常是由两种以上的食用油调和而成的。各企业生产的调和油多是执行其各自的企业标准，用菜籽色拉油、大豆色拉油和花生油、芝麻油按照一定比例调和在一起制成的。② 按油的品种分:   1、动物油脂    2、植物油脂：豆油、菜籽油、花生油、调和油、芝麻油、玉米油、*籽油等。③ 按脂肪酸类别分: 1、饱和脂肪酸类油脂：动物油脂；2、单不饱和脂肪酸类油脂：菜籽油、橄榄油等；

食用油知识 食用油知识   

 什么是油脂？油脂对*有何作用？    油脂是天然有机化合物的一类，其化学组成为甘油三酸酯的混合物。它和蛋白质、碳水化合物组成自然界的三大营养成份。*摄入油脂有四大作用：① 为*提供热量；② 提供*无法合成而必须从植物油脂中获得的必需脂肪酸（亚油酸、亚麻酸等）；③ 供给脂溶性维生素（V*D、VE、VK）；④ 提供食品风味和制作功能（烘焙用油、麻油香味等）。