黑麦面粉是采用****制粉工艺加工而成，其富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中硒元黑麦面粉素是普通小麦的3倍以上，长期食用能********力，对*、缺钙、*、*、*、*及各种*等富贵病具有一定的食疗作用。

苦荞面粉    苦荞面粉 -苦荞面粉苦荞面粉又称苦荞粉。苦荞粉以海拔1800以上高寒*地区生长的苦荞为原料，经浸洗、脱壳、磨粉等工艺精制而成。苦荞粉色泽暗黄（苦荞产品特有的色泽），粉质细腻，可与小麦粉混合制作日常生活的面条、馒头、饺子、糕点等食品，苦荞粉常被用做三高人士主食的必需品。

石磨面粉机与现代钢磨面粉机的区别是什么呢？

从色泽方面看，由于石磨面粉中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维，因此石磨面粉呈自然的白色且微泛*。现代钢磨面粉由于采用高速和高压力进行大量取粉，研磨过程过于强烈，使面粉中各种营养物质大量损失，面粉的淀粉链分子结构受到*，面团的稳定时间降低，难以和拢，因此必须加入稳定剂。加之为了迎合人们吃面越白越好的错误饮食习惯，加入增白剂、强筋剂（过氧苯甲酰和****钾工业化工原料）等添加剂。所以面粉显得非常白皙。

面粉粗细度与面粉品质的关系 面粉的粗细度一般用留存或通过规定的筛孔来表示。对于通用面粉来说 ,不同加工精度的面粉 ,面粉的粗细度也不一样。面粉的等级越高 ,面粉也越细。在前苏联的时候就已经存在了面粉的粗细度计算了。总过那个时候也有，但是是两个不同的级别，前苏联的面粉粗细度是5%、2%。而中国的均为10%。面粉粗细度的检验一般是使用来进行测量的。 面粉的等级越高,面粉的粒度也越细,面粉的灰分也越低。这说明高等级的面粉中胚乳的含量高。从这一角度看,也可以说,面粉越细,质量越好。 面粉越细,色泽越白。

但是,由于面粉细度****引起的面粉白度的**** ,并不反映面粉的内在品质,只是一种表面现象。使用不同粗细度的面粉制作馒头和面条时,并没有反映出面粉越细,做成的馒头和面条的色泽越好。由于上述两个原因 ,给人们一种假象 ,似乎面粉越细越 白,面粉的质量就越好 。其实 ,决定面粉的粗细度主要在于面制食品的质量 。对于不同面制食品来说 ,要求不同粗细度的面粉 ,才能生产出较佳的面制食品。