对流扩散

对流扩散是指物质以相对运动的方式进行转移，是溶液以较小的体积在湍流的情况下以一定的速度从一处移向另一处。在流动中被溶解的物质随着转移，****后使各处的浓度趋于一致。

对流扩散的规律表明，扩散的物质量与扩散面积、扩散物质的浓度差和扩散时间成正比。

由此可知，扩散面积、扩散物质的浓度差以及扩散时间都会影响对流扩散过程，但要使传质过程以对流扩散这种方式进行，关键是流体必须呈湍流状态。

1、浸出设备的加工温度的影响是非常的大的，如果加工温度过高的话，那么营养流失就会变得非常的严重，因此适当降低加工温度也是非常的必要的；

2、适当的对浸出设备的工作质量进行调节。过于纯净的食用油对我们的健康反而不利，因此，适当降低浸出设备的加工质量也是一个不错的方法；

对于油脂浸出而言，为了取得好的浸出效果，需要*料胚与溶剂的接触面积 (如油料轧胚，榨饼*碎都*了接触面积)，****浸出器喷管间混合油的浓度差以及保证足够的浸出时间等。开始时，料胚内部和外部这两部分混合油中的油脂浓度相差很大，逐渐地油脂分子从浓度较大的区域向浓度较小的区域进行扩散，****后两部分浓度趋于平衡。