'磨面机'主要由两块很大的圆形石板(磨盘)及一个圆锥形的食兜组成,两块经过人工打磨以后变得非常粗糙的磨盘中下面一块固定不动,中间穿一个洞,水扇的木柱就穿过这个洞把上下两块磨盘连在一起,利用轮轴的工作原理,靠水扇转动来带动上一块磨盘转动,从而靠两个磨盘之间的摩擦力把谷物磨成面。
小型磨面机由电机带动磨头,动磨头与定磨头上分别安有特型齿,磨体外壳7上设有一进口与风料混合器连通。风料混合器由一进料口与进料斗连通。一进风口与风机的风道连通,风道上设有一风量调节阀,进风口设计为喉结管道状。分离输送筛柜内设有螺旋输送叶片和面刷,并分别配以传动轮和皮带。自动分层设备由分层轴,分层板并通过皮带带动调节分层。
小型磨面机是一种自动循环风冷式的磨面机,特点是始终保持在常温条件下工作,并自动分筛循环送料,从而实现****面粉质量,减轻劳动强度的目的。该种机械由电动机带动锥体磨头部份,以及风料混合器和自动循环箩筛柜,并分别配以风源风机和分离输送柜。