板栗(学名:Castanea mollissima)，又名栗、板栗、栗子、风腊，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370-2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很*，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。

如果是一袋栗子里有少部分裂口，那是正常的，没关系，是炒制过程中自然裂开的。如果一袋栗子里有80%以上都是开口的，尤其是看得出来是用小刀划开的，那就要当心了。不良商家可能会对其上色，还有就是糖炒栗子所用的铁砂，你并不知道用了什么，在炒制过程中会不会挥发出什么不好的东西，从裂口进去后对*是否有影响。

秋风起，

栗子香，

又到了吃栗子的季节，

街边炒货店里刚出炉的栗子甜香直钻鼻腔，

*着每个人的心。

秋天到了，又到来吃板栗的季节。板栗虽然好吃，但如果买了没去壳的板栗回家，那么给它去壳就成了耗时耗力的大工程，尤其板栗内还有一层薄衣紧紧地包着板栗肉。那么，板栗如何快速去外壳?有没有什么小窍门呢?

板栗的营养价值与****

1、板栗含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和**有益。

2、板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给*较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有*健脾，厚补胃肠的作用。