如果是一袋栗子里有少部分裂口，那是正常的，没关系，是炒制过程中自然裂开的。如果一袋栗子里有80%以上都是开口的，尤其是看得出来是用小刀划开的，那就要当心了。不良商家可能会对其上色，还有就是糖炒栗子所用的铁砂，你并不知道用了什么，在炒制过程中会不会挥发出什么不好的东西，从裂口进去后对*是否有影响。

秋风起，

栗子香，

又到了吃栗子的季节，

街边炒货店里刚出炉的栗子甜香直钻鼻腔，

*着每个人的心。

栗子适合的人群

一般人群均可食用，每次10个（50克）；粟子难以消化，一次切忌食之过多，否则会引起*饱胀。

1. 适宜老人*者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎*，内寒泄泻者食用；

2. *人忌**、脾胃虚弱、*者、患有*的人不宜多食。

Chestnut栗子，又名板栗，不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，素有“干果****”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养良药。

板栗如何快速去外壳

1、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

2、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。( 我用的這種方法****.好用)