日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣*定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

霜降吃栗子有两个功能：一是板栗可健脾*，气血调畅之后自然可以治.疗气血亏虚；二是板栗有一定的*作用，对*****力有一定的增强作用，同时也有一定的抵御*作用。食用板栗时可以选择炖食，这样板栗的营养价值会达到****.高。

挑好栗子有两招

　　平时买栗子还是尽可能去正规的商场、超市，或者买生栗子自己加工。堂主有两个小窍门要给大家：

　　①外形比一比

　　挑颜色浅、绒毛多、外壳不怎么有光泽的，不要一味地挑个头大的。

　　因为色深、毛少、外表光亮是老栗子的特征，老栗子不好吃，不建议买。

　　而小栗子往往比大栗子更甜更好吃。

　　//堂主：还有个小窍门，一面圆一面平的栗子比两面都平的栗子甜。

板栗富含铜，铜是*健康不可缺少的微量营养素，对于血液、**和****系统，头发、皮肤和骨骼*以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以****和治.疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓**，是老年人理想的保健果品。

板栗的禁忌

??1、*人忌食。

??2、婴幼儿、脾胃虚弱、*者、患有*的人不宜多食。

??3、栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。