板栗采收方法有两种，即拾栗法和打粟法。拾栗法就是待栗充分成热，自然落地后，人工拾栗实。为了便于拾栗子，在栗苞开袭前要清除地面杂草。采收时，先振动一下树体，然后将落下的栗实、栗苞全部拣拾干净。一定要坚持每天早、晚拾一次，随拾随贮藏。拾栗法的好处是栗实饱满充实、产量*好、耐藏性强。打栗法 就是分散分批地将成熟的栗苞用竹竿轻轻打落，然后将栗苞、栗实拣拾干净。采用这种方法采收，一般2-3*一次。打苞时，由树冠外围向内敲打小枝振落栗苞，以免损伤树枝和叶片。

Chestnut栗子，又名板栗，不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，素有“干果****”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养良药。

[返回]

2 栗子的别名

板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔

[返回]

3 栗子的营养价值

1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能*病、*、*、骨质疏松等疾病，是****、延.年.益.寿的滋补佳品；

2. 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和**有益；

3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给*较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有*健脾，厚补胃肠的作用；

4. 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以****和治.疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓**，是老年人理想的保健果品。

为了油亮，用工业石蜡油

有的商贩为了让栗子看上去油亮诱人，就往栗子里加石蜡油。

石蜡油各种分级，其中“食品级石蜡”无色无味，也相对安全，是可以用在糖炒栗子中的。

可是，黑心商贩更喜欢用价格便宜的劣质“工业用石蜡油”，大多提纯不好，杂质较多，还有一定的致癌性。

//购买建议：

带纸巾擦一擦栗子的外壳，有油渍的尽量不买。

虽然糖炒栗子有时也会加食用油，但一般加的量比较少，不至于有明显的油渍。