我公司在总结了我国传统工艺的基础上，并结合现代技术精心研制出“秦芝香现蒸米皮”*辣椒油及*调料等，形成秦芝香现蒸米皮****的特色风味，其风味*、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤、香辣可口等受到广大顾客的广泛好评，在社会上形成了良好的口碑。

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现蒸大米皮做法

1、准备调料，黄瓜丝，蒜泥，辣椒酱(做法，把辣椒面放碗里，放一点盐，然后把油烧到五六成热放花椒粒，烧一会，把花椒粒捞出，油凉一会倒入辣椒面里，边倒边用筷子搅拌);

2、把米皮在热水过一下再过凉水或凉水中浸泡8分钟左右(软化后)即可食用;

3、把黄瓜丝，蒜泥，辣椒酱倒在米皮上，然后放醋(用粮食醋山西陈醋也不错)然后放一点酱油盐 鸡精。蒜泥也可以作成蒜汁水。也可以放芹菜或者黄豆芽之类的蔬菜 ;

4、搅拌好，就可以吃了，比在外面买的要好很多哦。很筋道，味道也正宗。不想吃辣的可以不放辣椒酱，少放辣椒面。

****近几年,凉皮热着吃,也就是现蒸米皮现卖,热米皮以其香辣为主,更是受到了食客们的青睐及热捧。吃上一碗热米皮,来上一个肉夹馍。那种感觉真是用陕西话来形容的话就是‘嘹咋咧’。不管春、夏、秋、还是冬天,都可以吃上。价钱也不贵。既经济又实惠、快捷。现在在咱们国内不管是南方还是北方都可以看到或吃到。凉皮不光凉调着吃,可做为主食,也可作为一道精美的凉菜来享用。可以炒着吃、也可以烩着吃。真是无所不能呀!