秦镇现蒸米皮的制作方法起源于陕西秦镇，它的调味料由一位精通天然香料的宫延调料师傅精心研究和制作，一碗筋薄细腻、香辣爽滑、清香可口的绝世现蒸米皮就这样诞生了。随着时间的不断，秦镇几代人的辛苦经营，才使秦镇米皮一直流传到现在，被消费者广为人知。现蒸米皮，凭借沁人心脾的芳香和不可*拒的魅力成为饮食行业中的一枝独秀。

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目前做现蒸米皮生意的也很多，所以在加盟时候一定要选择一家正规****的店，这样才能受顾客的信赖。“秦芝香”是“郑州亚辉餐饮管理有限公司”旗下主打品牌，在郑州已经发展了多年，并在河南市场也占有一定的份额。

现蒸米皮是以****大米为原料，提前将大米淘净，浸泡后磨成浆，然后以****的面皮锅锅刷上油，舀适量米浆倒入，置滚水中，稍蒸便熟。提出面皮锅锅，凉水中隔水略浸，以筷头顺锅沿一旋，反扣，一张雪白柔软的面皮便成了。家庭多用此法。凉水中隔水略浸是为了面皮同锅分离，如无粘连，也可不用。

用蒸笼蒸时一次可制作出多张面皮，舀适量米浆分别倒入每层屉布，摊平，叠放好蒸笼，旺火一般2-3分钟即熟。面皮店多用此法。