大米除了是我们吃饭时候的主食之外，也能催生出很多其他的美食，米皮就是比较着名的小吃，河南秦芝香正宗秦镇米皮加盟，河南秦芝香正宗秦镇米皮具有“筋、薄、细、穰”的特点，其选料考究，做工精细，调料*。秦芝香正宗秦镇米皮小吃米皮色白如玉，配以鲜艳的陕西辣椒红油如出水芙蓉，色香味别具特色，所以名声大燥，成为陕西独具地方特色的着名小吃。

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正宗的凉皮要数陕西的现蒸米皮,几乎家家户户都会做,因其程序比较少,也比较简单,所以时常做。一年半载也做不了几次,因此它也就成了待客之用其一道可口的饭食。在八十年代以前,就有一些看中了这一市场商机,背井离乡,首****入西安市场。刚开始在西安都是以三轮车的形式经营,慢慢随着市场规范化,都以店面的形式经营,且家家生意火爆。